gastronomía

Xelini, Deià

Xelini, Deià

Una parada en el camino que no suele dejar insatisfecho si lo consideramos simplemente eso, un break en un entorno idílico. Cada vez que visito…

Pulpo a la Sanabresa

Pulpo a la Sanabresa

«El pulpo sigue siendo la excusa perfecta para visitar Puebla de Sanabria». Así comienza el artículo que cuelgan con orgullo en la puerta del Mesón…

Democracia en la cocina

Democracia en la cocina

Podrían pasar por restaurantes o bares ‘de moda’ sin mayor esencia, más hipsters o chics con un nivel de precios u otros. Pero el caso…

Tercer Empacho Misterioso

Tercer Empacho Misterioso

Lo prometido es deuda. En el anterior post sobre la tendencia gastronómica de las cenas clandestinas y restaurantes pop-up, adelantábamos el el tercer encuentro de este…

Gourmets clandestinos

Gourmets clandestinos

El ‘underground dining’ o ‘clandestine dining’ es un movimiento en auge en restauración y hostelería. El concepto aterrizó en España durante 2012 pero la corriente…

180 grados, Oviedo

180 grados, Oviedo

Con algo más de 2 años de andadura este restaurante ovetense se ha posicionado como uno de los referentes de la cocina de mercado de…