Cachopo con alma indiana
La pequeña Habana. Así se denomina a este pueblo asturiano en el concejo de Salas, a unos 15 kilómetros al interior en la carretera de…
Asturias
De la perplejidad al puro deleite, una experiencia irrepetible en el occidente asturiano
Más vale tarde que nunca. Y es que después de un parón veraniego, alargado y bien justificado, no podía dejar pasar la oportunidad de contar…
Cordero con raíces y mucho potencial
“La apuesta por el ganado ovino nos han dado mucho más de lo que inicialmente buscábamos”, así de contundente se muestra Javier Niembo al explicar…
Umami Gijón, fusión entre coctelería y gastronomía
“Coctelería y gastronomía deberían ir siempre unidas, se suplementan y se sirven la una a la otra”. Así entiende Borja Cortina, el mejor bartender de…
El Distinto, nuevo local en Gijón
No todo vale. Vale que está de moda el pan bao. Vale que pintando de blanco se disimula un poco el aire noventero de muchas…
Cata de latas
En los últimos años hemos asistido al resurgir de las latas, las de conserva. Benditas latas que sacan a uno de un apuro. Lo bueno…
Seis Empachos
Una vez más os contamos la historia de un Empacho Misterioso, el evento de gastronomía clandestina que lo está petando en Asturias. Y es que…
Cata de quesos Siete Lobas y cervezas Ordum
Habíamos conocido la Quesería Siete Lobas gracias, como no, a Aitor Luis Vega, en una cata de quesos del Vinoteo. Y gracias de nuevo a…
Una escapada por Cudillero
Hace un par de semanas, aprovechando que había que ‘fardar’ de Asturias con visitas de fuera y que el 21 de febrero era el Día…
10 cosas que saber sobre queso
La semana pasada acudí a la cata de iniciación a los quesos organizada en las Experiencias Gastronómicas de Aramburu, Oviedo. Allí nos encontramos, como no,…