GASTRO-ANÁLISIS

Atún rojo, el toro del Mediterráneo

Atún rojo, el toro del Mediterráneo

En amenaza de extinción, el atún rojo del Mediterráneo es la especie marina más perseguida del planeta. Además del problema de la sobrepesca, últimamente este…

Cocina de autora

Cocina de autora

Quizá muchos no reparen en ello, pero estamos acostumbrados a ver rostros masculinos en los eventos gastronómicos y en los fogones de los más afamados…

¿Spumante, mousseux o espumoso?

¿Spumante, mousseux o espumoso?

Ayer, jueves 25 de octubre, tuvo lugar en Gijón, en La Laboral, la mayor muestra de vinos espumosos del norte de España, Burbujas 2012. Este…

TOP 10 GIJÓN BURGUERS

TOP 10 GIJÓN BURGUERS

Tras ver como la hamburguesa  se va instaurando cada vez más en las cartas de los mejores restaurantes y después de un tiempo dejándonos aconsejar…

Fusión a buen precio

Fusión a buen precio

Es evidente, los restaurantes fusión están de moda; aunque no todos saben apreciarlos o quizá no todos sepan ”fusionar” con acierto para conquistar a los…

DE TORTILLAS…

DE TORTILLAS…

La tortilla de patata o tortilla española, bien merece un post de dedicación a parte. Aunque actualmente creo que está infravalorada, quizá debido a la…