El Molín de Mingo. La Meca en Peruyes

Hoy hacemos mención especial a la primera entada de este blog: El Molin de Mingo.

Allá por enero de 2010 este restaurante fue el primero que me sirvió de inspiración para empezar lo que hoy es A buen bocado.
Ya en aquel momento dije que era mi restaurante favorito en Asturias, aunque esto quizá sea difícil de afirmar rotundamente teniendo en cuenta que es muy fácil comer bien en la región y que hay muchos sitios por descubrir. Pero el Molín tiene algo más que sabor, tiene encanto, una palabra que está muy de moda últimamente. Pues bien, ese encanto, a veces difícil de describir, se hace tangible en el Molín de Mingo. Es, sin duda, un “must” de la cocina tradicional asturiana y el sitio idóneo para sorprender a los invitados forasteros que se acercan a Asturias con ganas de descubrir eso de lo que tanto fardamos los autóctonos, su gastronomía y su belleza.
 
Crema de queso Gamonedo
Empezó siendo un sitio de paso para la gente que se acercaba por la zona a hacer alguna ruta o a descender el río Sella en piragua y se comía debajo de un hórreo entre los pitos (pollos de corral) que corrían.  Hoy es un lugar de peregrinaje, con los mismos pitos correteando e incluso cabras, aunque con un cuidado especial por los detalles y algunos cambios. La gente se acerca expresamente a comer a este lugar desde diferentes puntos a pesar de lo recóndito que está, aunque en eso precisamente reside ese encanto del que hablamos. 
 
Si bien es cierto que los cambios han sido para mejor, hay quien comenta alguno que otro que les deja con la miel en los labios respecto a experiencias anteriores. Que si el café antes era de olla y ahora de cápsulas, que si antes comías debajo del hórreo, o que el dulce de leche ya no se encuentra en la carta de postres. Como todo, para gustos colores y nunca puede llover a gusto de todos. Lo que sí es cierto es que quien visita el Molín no queda decepcionado, más bien todo lo contrario. Recemos porque se siga manteniendo como es y que no haya lugar a más cambios, ya que, aunque estos sean para mejor, lo que ahora existe en el Molín es difícil de mejorar.
Difícil de mejorar la crema de queso Gamonedo, difícil de mejorar esos tortos crujientes o el plato estrella, arroz con pitu de caleya, o más bien pitu con arroz.
molin de mingo 2

IMG_2292

IMG_2289

 

Arroz con pitu

 

Cabritín guisado
Tarta de queso
Tarta de la abuela
Un restaurante no es solo lo que se come en él, o al menos para mí, es también el cómo, y el Molín de Mingo es la perfecta conjunción entre ambos. 
 


El  Molín de Mingo
Peruyes, s/n. Cangas de Onís
985922263
Imprescindible reservar
Precio medio: 30€
Compartir:

6 Comentarios

  1. Anonymous

    Yo no lo conocía pero después de mi primera experiencia, gracias a A buen bocado.com, suscribo todo lo que dices. Sin duda un sitio excepcional y para repetir.
    Vanesa Hernández Arades

  2. Olalla

    No tiene pescados Marta. Y creo que tampoco página web. Lo que triunfa allí son las carnes y sobre todo el pitu (arroz con pitu). Un saludo!

  3. Pingback: Tortos asturianos de maíz | A Buen Bocado

  4. Ruper

    Como dice el reportaje yo soy de los que comí tortos debajo del horreo y lo añoro pero me sigue encantando, tambien el sitio y el paisaje.

  5. Carlos-Mar

    Es un lugar encantador, somos de Cantabria y nos ha sorprendido el entorno y la comida. Si lugar a dudas es un sitio “con encanto”. Carlos y Mar.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.