Comer en Florencia II. La bistecca fiorentina

La bistecca alla fiorentina se caracteriza por el gran grosor del corte de la carne, solomillo de ternera o buey de raza chianina servido con el hueso, ya que es la zona más sabrosa. Se prepara a la parrilla con brasas de carbón y una vez en el plato se sirve con sal, aceite de oliva y pimienta negra.
Uno de los mejores lugares para probarla en Florencia es el Caffé Italiano. Aunque tuvimos que regatear la cantidad deseada para 4 personas, recomiendan un kilo para cada dos personas y la ración es a 55 euros el kilo.
El local es un clásico de la ciudad, solemne a la vez que acogedor y siempre muy concurrido.
Florencia, Caffé Italiano
Florencia. Caffé Italiano
Mozzarella y prosciuto. Caffé Italiano, Florencia
Mozzarella de búfala con Prosciutto de Parma “Poggio Guelfo”. Un clásico entrante con las mejores materias primas
Caffé Italiano, Florencia
Bistecca fiorentina. Caffé Italiano, Florencia
Bistecca fiorentina. Caffé Italiano, Florencia
Precisamente porque es una osteria y no una trattoria , en el caffé Italiano no podemos probar pizza, pero tiene un local anexo y que comunica con la osteria que es pizzería, más informal y económico.
Ostería Caffé Italiano
Via Isola delle Stinche 11/13r. 
Florencia
055289368

4 Comentarios

  1. Paola Lauretano

    Delicious!!!
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  2. Elena Moraleda Núñez

    Me parece bastante interesante esta idea de negocio, lo que se refiere a la ubicación anexa de otra parte más económica. 

    Toda las personas no tenemos la suerte de poder en lugares tan emblemáticos, y es una forma de «poder hacerlo».

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