Bar Cares

Seguimos con la línea de chigres, y para nada utilizando el término peyorativamente como algunos. La verdad que estas navidades han sido muy “chigreras”.
Descubrimos el Bar Cares en Oviedo gracias a Joselurr que sabía que acertaba a la hora de elegir este bar para una cena informal pre-navideña. Es un bar pequeño de barrio donde se come bien y a gusto. Con 5 o 6 mesas y una terraza cubierta, suele estar lleno para las cenas en fin de semana.
                bar cares
La carta que ofrece Paulino parece en un principio típica de un chigre pero despunta por varias especialidades como el revuelto de ortigas y gulas o el provolone a la plancha con cecina. Pero la especialidad por excelencia es el pulpo, servido de distintas modalidades:
Pulpo a la plancha. Si bien el pulpo es difícil conseguir su “punto” en todas las formas de prepararlo, el pulpo a la plancha es todavía más complicado y no es fácil encontrarlo en cualquier sitio, ya que predomina el cásico pulpo a la galllega. En el Bar Cares lo preparan excelente, muy tierno, con el toque de sal, aceite y pimentón justo, acompañado con cachelos. Me recuerda mucho al pulpo de “O Trasmallo” en Ribadeo, el único que recomendaba para probar el pulpo a la plancha hasta ahora, aunque aquí las últimas veces le habían puesto demasiada sal.
Pulpitos. Con ese nombre uno se imagina algo más parecido a los choquitos o chopitos, pero se trata de un pulpo entero parecido al pulpo a la gallega pero sin trocear, también en su punto.
En cuanto al vino, que menos que degustar el pulpo y los entrantes con Ribeiro, eso sí, del peleón. Y para terminar, también muy “a la gallega” chupitos de orujo de hierbas y de café ofrecidos por Paulino.
El Bar Cares es un lugar sencillo, con un trato cercano y campechano, donde se come pulpo como en pocos sitios.
BAR CARES
C/ Gregorio Marañón, 29 – Oviedo
985253657

2 Comentarios

  1. Ele

    Enhorabuena por tu blog! Haces varias recomendaciones que me apunto (empezaremos por el Bar Cares este mismo fin de semana…) y me lo añado a favoritos. Te invito además a que visites nuestro blog, con similar temática 😉
    (www.viajesytapas.blogspot.com)

  2. Ele

    Enhorabuena por tu blog! Haces varias recomendaciones que me apunto (empezaremos por el Bar Cares este mismo fin de semana…) y me lo añado a favoritos. Te invito además a que visites nuestro blog, con similar temática 😉
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