TOP 10 GIJÓN BURGERS

Tras ver como la hamburguesa  se va instaurando cada vez más en las cartas de los mejores restaurantes y después de un tiempo dejándonos aconsejar sobre las mejores de Gijón, aquí va una selección de las hamburguesas más ricas de la ciudad y dónde probarlas:

Vor Bier

• VOR Bier & Bar. Un buen trozo de carne de buey grueso y jugoso por dentro acompañada de cebolla, queso manchego, tomate y rúcula. Se trata de una cervecería con una pequeña oferta para picar, entre la que destaca su famosa hamburguesa. Si somos muy amantes de las patatas fritas puede ser que las echemos de menos para acompañar, pero se suple con una buena cerveza. Excelente relación calidad precio. Hamburguesa a 6 euros.

Big Joe

• Big Joe Café. Este restaurante especializado en hamburguesas fue el pionero en instaurar la cultura o moda de la hamburguesa en la ciudad y en su día lo comentamos aquí.  Ofrece una amplia carta de hamburguesas de diferentes tipos de carne e incluso de pitu de caleya. Es sin duda el lugar ideal si lo que buscamos es poder elegir entre diferentes tipos de hamburguesas, sándwiches y entrantes. Precio medio de la hamburguesa 8 euros.

Ven I Ven

• Sidrería Ven i Ven. Una buena hamburguesa también la podemos disfrutar en Gijón acompañada de una botella de sidra. La completa de Veniven no deja a uno insatisfecho. Acompañada de lechuga, cebolla pochada, tomate, queso, bacon y servida en un pan blanco tierno. Por 4 euros nos ponemos las botas.

• El Medio Lleno. Burger de carne roja con patatas, así denominan a la hamburguesa de El Medio Lleno y así es, carne roja con queso provolone, tomate, cebolla y rúcula.  Otros platos de El Medio Lleno aquí. 

• Peggy Sue’s. Esta cadena  de hamburgueserías ha llegado recientemente a la ciudad y triunfa gracias a su estilo Peach Pit en Beberly Hills 90210 (Sensación de Vivir). Hamburguesas, sándwiches, diferentes entrantes y postres muy a la americana. Hamburguesas entre 6 y 8 euros.

Vinos y Chacinas

• Vinos y Chacinas. La hamburguesa McRoyal Chacinas trunfó en el 4º Campeonato de Pinchos de Gijón y vino para quedarse. En esta vinatería ofrecen 3 tipos de minihamburguesas como picoteo. En torno a 3 euros cada una. 

• Avant Garde.  Hablando de minihamburguesas y diferentes variantes, en el gastrobar del hotel NH ofrecen una versión mini para los más sibaritas. Minihamburguesa de atún de almadraba con chips de tubérculos, 6 euros.

Bonsai

• Bonsai. Local de comida para llevar o para tomar allí mismo. La hamburguesa es de grandes dimensiones y la más original es The Boss,  lomo de cordero adobado con tortilla francesa, lechuga, tomate y cebolla caramelizada. A 6, 90 euros.

• Mambrú. Este tradicional local de hamburguesas en el centro de Gijón ofrece hamburguesas, perritos, ensaladas, nuggets… Mezcla sabores tradicionales con algunos toques mexicanos. El precio de las hamburguesas en torno a 5 euros.

Gepetto

• Gepetto. El restaurante italiano también se ha unido a la tendencia y ha incluido la hamburguesa en su carta. Con queso Provoleone y acompañada de unas patatas fritas.

• El Feudo. Uno de los últimos en incorporarse a la tendencia burger. Sirven hamburguesa de buey y lo mejor de todo, o al menos lo que me conquista cuando tomo una hamburguesa gourmet, es que pregunten por el punto de la carne.

¿Y vosotros que opináis? ¿Cual añadiríais o quitaríais de la lista?

Casa Paquín. El Cachopo

Casa Paquín es uno de restaurantes por excelencia para probar el tradicional cachopo asturiano. Si Casa Pedro es un referente del cachopo en Oviedo,  Paquín lo es en la zona de Avilés.  Los de Paquín son también cachopos grandes pero sin ser la cantidad más importante que la calidad, como a veces ocurre en otros chigres asturianos. El cachopo de esta casa de comidas en Gozón es enorme, como manda la tradición fartona asturiana,  pero sobre todo nos gana por su rebozado, su carne tierna y su queso.

El rebozado no llega a ser duro y pesado dejando un papel importante a la carne y al queso, que en Paquín abunda y vemos como se funde y diluye por el plato.

Con un cachopo entero comen 3 personas o 2 buenos comensales y sale a 16 euros, precio medio comparado con otros cachopos relevantes. También ofrecen la posibilidad de pedir medio cachopo como plato individual y abundante.

Los postres caseros como la tarta de la abuela también tienen fama en Paquín.

Casa Paquín

Perdones, Gozón.

Asturias

985 88 81 11

Situación

Casa Olvido, Ceceda

No es difícil encontrarnos en cada pueblo y comarca de Asturias un chigre de estas características que ofrecen los must de la gastronomía asturiana. Aunque todos suelen ofrecer grandes raciones, como suele ser lo típico en Asturias, algunos,  debido a su fama, han engordado bastante los precios en los últimos años. No es el caso de Casa Olvido.

Grandes raciones de fabada, tortos con picadillo o cachopo. Y de postre, como no podía ser de otra manera,  un estupendo arroz con leche bien requemado. O si lo preferimos, Olvido también se atreve con un coulant de chocolate.

Casa Olvido
Calle Escuelas, Veveda. Nava (Asturias)

985704078

Landa, Burgos

Landa es el típico sitio de parada obliga entre Madrid – País Vasco, Navarra o Cantabria. Tiene salida directa a la autopista, una comida estupenda y el entorno es idílico. Se trata de un palacio con salones clásicos y amplios y sorprende por sus dimensiones y elegancia. 

Un restaurante de carretera diferente donde ser sirven los clásicos de la gastronomía de la zona como la morcilla de Burgos o el lechazo.

Además, como buen restaurante de carretera pero siempre con su toque distintivo, Landa ofrece originales cajas de bollería para llevar.

Landa

Carretera de Madrid-Irún

Burgos
947 25 77 77

El Ricón del Vino, Logroño

Uno de los mejores restaurantes de Logroño, muy cercano a la famosa Calle Laurel. El local era una antigua bodega, con techos bajos de ladrillo oscuro.  Recomiendan tanto sus carnes como pescados y los productos son siempre de la zona.

Impresionantes los espárragos de Calahorra y las carnes. Lo primero que vemos al entrar es el asador de brasas que abre bien el apetito para degustar su chuletón a la piedra o cualquiera de las carnes a la parrilla.

En cuanto a los postres, las torrijas no defraudan y merece la pena probar la cuajada preparada in situ.

El Ricón del Vino

Marqués de San Niciolás 136, Logroño

www.rinconesdelvino.com

941 20 53 92

El cocido maragato de Juan Andrés. Castrillo de los Polvazares.

Es sabido por muchos que Castrillo de los Polvazares, a 6 kilómetros de Astorga, es el pueblo por excelencia del cocido maragato y Casa Juan Andrés  es un lugar excelente para degustarlo. Una casa de piedra con un pequeño patio y dos comedores acogedores. El truco si queremos llegar directamente al restaurante es rodear el pueblo y aparcar hacia el final, ya que Casa Juan Andrés es el último local del pueblo. Aunque bien merece la pena dar un buen paseo por Castrillo de los Polvazares.

Una de las características más resaltadas de este cocido es que los tres vuelcos se sirven al revés. Empezando por lo tanto por las carnes, sirven una ración abundante de oreja, gallina, morcillo, lacón y chorizo. Se nota una dedicada elección de las carnes, bien curadas. Todo ello se sirve acompañado de una ensalada de tomate y cebolla de la huerta que encaja a la perfección.

A continuación unos tiernos garbanzos con repollo, también en ración abundante. Para terminar con la sopa. La de Juan Andrés es conocida como una de las mejores sopas de los cocidos de la zona y podemos acreditarlo, una textura y un sabor excepcionales.

Como colofón lo típico son las natillas y un buen café de puchero con chupitos de orujo blanco y de hierbas.

En resumen, buenas carnes y abundantes raciones acompañado de un buen servicio. Es recomendable reservar con antelación ya que durante los fines de semana es difícil conseguir mesa el mismo día y suele haber dos turnos de comida.

CASA JUAN ANDRÉS 

Calle Juan José Cano, 16 
Castrillo de los Polvazares. León
Teléfono: 987 691 971 

Burasari

Un restaurante asiático ha comenzado su andadura recientemente en Gijón y la verdad que hacía falta algo del estilo y de calidad.

Diferentes platos desde Japón a Malasia pasando por Tailandia. Recomendable reservar para asegurarnos sitio durante el fin de semana, ya que tiene dos turnos (21.30 y 23.00) y el segundo suele estar más concurrido. También es necesario reservar si queremos probar algunos de los platos que se sirven solo por encargo, como el steak tartar o el sushi. Delicioso el sashimi de atún rojo.

Sashimi

Steak tartar de atún

Tempura variada

Steak tartar

Aunque la decoración interior no evoque demasiado a la cultura oriental, al ser una casa en Somió, a las afueras de Gijón, cuenta con espacio al aire libre y planean habilitar la terraza para el verano para cenas y copas. El Burasari promete.

Burasari Terrace & Restaurant

Avenida Dionisio Cifuentes 128. Somió. Gijón

985331258

Samartín del Gochu Asturcelta en Tierra Astur

Tierra Astur es una sidrería pero también es una tienda, es un bar pero también es un restaurante, es innovación y a su vez tradición. Es un lugar de culto para algunos y de pasada para otros.

Aunque con pequeñas diferencias entre sus 3 restaurantes, en Oviedo, Colloto y Gijón, quizá el plato más popular sea la parrillada, sobre todo en Tierra Astur Águila en Colloto. Pero no podemos olvidarnos de su gran oferta de quesos que nos permite catar la gran variedad de estos productos que se concentra en Asturias, el país de los 40 quesos.

Recomendable  para fiestas, espichas y cenas o comidas entre amigos, ya que los locales de Tierra Astur no aceptan reservas de menos de 6 personas. De ir un grupo pequeño en fin de semana lo más seguro es que nos toque esperar tomando una sidrina y abriendo boca en la zona de la barra.

Tras disfrutar de las Jornadas del Gochu Asturcelta solo cabe decir que, a pesar de ser un chigre ya muy asentado en el territorio asturiano, tiene una tremenda proyección de futuro. Tierra Astur se reinventa a través de las diferentes jornadas gastronómicas y no deja de sorprender con la introducción de productos nuevos o nuevas variantes de los ya existentes siempre teniendo en cuenta el origen asturiano de los mismos.

Durante les Xornaes pudimos disfrutar algunos platos distintos a los habituales de la carta y, sin duda, una de las grandes sorpresas fue la Rapa Vaqueira. Chorizo y panceta de carne roja típica del gochu asturcelta con un poco de cebolla sobre una base de berza y masa de harina de maíz, similar a la de los tortos pero más gruesa. Una pizza a la asturiana.

La rapa es un plato de origen vaqueiro que tradicionalmente se envolvía en hojas de berza para que la masa no se manchara de ceniza en el horno.

También pudimos disfrutar del picadillo, carne troceada o el cachopo de esta raza asturiana de cerdo que se caracteriza por su cría en libertad y su alimentación más cuidada que los cerdos de engorde, a base de castañas principalmente. En boca se aprecia ese aporte oleico especial que le da un sabor auténtico y diferenciado.

La próxima apertura de Tierra Astur se espera para junio en Avilés, con la misma esencia y seguro que alguna que otra innovación.  

Tierra Astur
Oviedo, Gijón y Colloto

www.tierra-astur.com

@TierraAstur

Pizzería Formula 1, Roma

Si bien la de Da Baffeto, de la que ya hablamos en su día, es una de las mejores pizzas de Roma, la Pizzería Formula 1 es otra de las más conocidas por servir la típica pizza romana, crujiente y fina. Esta se encuentra en el barrio de San Lorenzo, una zona alternativa en el centro de la ciudad donde abundan las cervecerías, vinaterías y centros sociales donde se reúnen los jóvenes y estudiantes. Quizás por ello esta pizzería es más barata que Da Baffeto y, al ser más amplia, es perfecta para ir un grupo grande de amigos. Aquí nos evitamos las colas interminables de la Baffeto, aunque no la espera, ya que los fines de semana es un sitio muy concurrido.

Buena pizza, buenas tostas (bruschette) y también buenos fritos. Típicos antipasti fritos italianos como las flores de calabacín rebozadas (fiori di Zucca) o las olive ascolane (aceitunas rebozadas y rellenas de carne) son buenos entrantes para abrir boca antes de la pizza y acompañados de una birra italiana, mejor que mejor.

Formula 1 

Via degli Equi, 11

Roma

Dónde comer en Shanghai - segunda parte

THE GRANDMA'S. Es una cadena de restaurantes de estilo acogedor y casero que ofrecen lo más típico de China a buen precio,  de hecho suele estar lleno de chinos y no de occidentales. Hay gran variedad de platos y es ideal para probar un poco de todo. Tofu picante, cerdo estofado o pollo frito en salsa con cacahuetes y  guindillas es lo más típico del Grandma’s. Muchos platos tienen una propiedad curativa como la sopa dulce para el cutis de las mujeres y se piden especialmente por eso.

En nuestra visita a The Grandma’s  con una familia china aprendimos también algo de protocolo en la mesa.  No se puede dejar el vaso vacio ya que indica que has terminado y no quieres más y, en cuanto a la comida, más vale que sobre que no que falte.

The Grandma’s
166 Xizang Bei Lu. Shanghai.

DIN TAI FUNG.  Se trata de otra cadena, la meca de las empanadillas chinas (jaozi).

Din Tai Fung

3 F Super Brand Mall, 168. Lujiazuixi Rd. Shanghai 

www.dintaifung.com.tw

BLUE FROG. Buscando ya un poco de cocina occidental, por aquello de alternar, podemos probar el lado americano de Shanghai a través del Blue Frog o el Element Fresh .

El Blue Frog ofrece una carta variada de hamburguesas y la carne es de calidad.

www.bluefrog.com.cn

GUYI. Comida típica de la provincia de Hunan, muy frecuentado por occidentales.

Imprescindible probar el bambú a la brasa con tiras de carne, las costillas crujientes con comino y el pollo frito con cacahuetes y guindillas, enterrado entre guindillas más bien.

Guyi

87 Fumin Lu, near Julu Lu
Shanghai

MR&MRS BUND. Un lujoso restaurante francés frente al Bund. Sirven los clásicos franceses y tiene una gran bodega. 

Uno de sus puntos fuertes son las vistas. Hasta las 11 de la noche los grandes rascacielos del Bund Shanghai están iluminados por lo que es importante llegar antes de esta hora para disfrutarlo. Además, el restaurante tiene una terraza con vistas al Bund ideal para hacer fotos y disfrutar unos momentos antes de la cena.

Existe un menú económico a partir de las 11 de la noche aconsejable para las cenas tardías españolas, dos platos a elegir de la carta por 250 yuanes, unos 30 euros. El local abre hasta las 4 de la mañana y su ambiente y decoración invitan a tomar una copa después dela cena.

Mr&Mrs Bund

Bund 18 6F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu. Shanghai

www.mmbund.com/

 Más en Shaghai primera parte

Gracias también en esta segunda parte a otros compañeros comensales. Fran, Alfonso, Cova y compañía, esos asturianos en China que saben disfrutar de Shanghai  y del país de la golosina.